愛林館では、これまで棚田保全をめざす様々な活動を「田援計画（でんえんプロジェクト）」として展開してきました。棚田は、豊かな森林と、そこから流れる川と、耕作をする人の三つがそろって初めて保全されます。
今回は、棚田と少し離れて、水俣のまちづくり全体について、吉井前市長の話を聞いてみましょう。９４年から０２年まで、２期８年の市長としての活動のお話が中心ではありますが、本業である林業と棚田の農業についてもお話を広げてもらう予定です。
対立のうずまく「内面社会」をいかに再構築したのか、その苦労は「パートナーシップ」の一言で簡単に済ませるわけには行かないものがあったことでしょう。被害者も加害者も狭い町に住む中で、まちづくりはどのようなところから出発したのでしょうか。
なお、今回の食事はスローフードの実習です。生きている合鴨を殺し、肉にして合鴨なべを食べます。中に入れる豆腐・こんにゃく・うどんは大豆・こんにゃく芋・小麦粉から作ります。さらに、野菜（白菜、大根、ねぎなど）は近所の畑からいただきます。人間は日々生き物を盛大に殺して命を保っていることを実感しましょう。このところ好評な燻製も作ります。
飲み物は、焼酎評論家沢畑が評論家人生を賭けて推薦する日本一うまい芋焼酎（亀五郎）、黒糖焼酎(長雲）、およびエビスの生ビールを好きなだけ飲めます。
下戸の方には、水俣産無農薬水出し緑茶、無農薬紅茶、自家製しそジュースをご用意します。
参加費は一般１万５千円（宿泊費、夕食費、朝食費、授業料を含む）、学生は１万２千円です。日常生活から遠く離れて、じっくりと考えを深めてみませんか。
１５人限定の少数講座で、みっちり勉強しましょう。満員になり次第締め切ります。
日程：
１／１０（土）
１２００ 受付開始
１３００ 開校式・合鴨解体・薫製つくり開始
１５００ 豆腐・こんにゃく・うどんつくり
１８００ 夕食（食べ物つくりの指導者の皆さんと
吉井正澄氏も参加)
２０００ 夜なべ談義
（就寝各自）
１／１１（日）
８００ 朝食
９００ 吉井正澄氏の講義「マイナスイメージからのまちづくり」
１１００ まとめの時間
「私の水俣活性化プラン」発表会
１３００ 閉校・解散
★部分参加も可能ですが、参加費は同じです。
★宿泊は愛林館に雑魚寝です。男女各１部屋になります。
★布団はありますが、寝間着はお持ち下さい。
★エプロンをお持ち下さい。
★ご連絡は
愛林館事務室０９６６−６９−０４８５
へお願いします。なお、当地では携帯電話はドコモのみ通じます。
★天候などにより、細かい予定は変更する可能性があります。
★水俣駅または大口バスセンターまで送迎します。電車・飛行機で来る方はご連絡下さい。
★１月に入ってのキャンセルは、解約料として５０００円を申し受けます。
お問い合わせ・お申し込み：
電話・ＦＡＸ ０９６６−６９−０４８５
メール： airinkan@giga.ocn.ne.jp
公式URL： http://www7.ocn.ne.jp/~airinkan/
（土曜・日曜・祝日はレストランも営業、月曜定休）
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第４回グリーンセミナー「再生のがっこう」
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