「食べる人類誌」-火の発見からファーストフードの蔓延まで

[梗概]偉大な新聞王ノースクリフ卿は記者たちに、大衆の興味が長続きするテーマは、犯罪、愛、金、そして食べ物だと教えた。なかでも「食べ物」は最も根本的、普遍的テーマである。だが、これまで食べ物の歴史は正当に評価されず、ほとんどの学術機関はいまでも食べ物を軽んじている。

読んでないけど、メールで書評が回ってきてけっこうおもしろそうなので。

http://smallbiz.nikkeibp.co.jp/free/RASHINBAN/20031031/103985/

フェリペ・フェルナンデス＝アルメスト著　小田切勝子訳
早川書房　2003/7　416pp　2,300円（本体）
Near a Thousand Tables - A History of Food（2002）

　　１．調理の発明　−第一の革命
　　２．食べることの意味　−儀式と魔術としての食べ物
　　３．食べるための飼育　−牧畜革命
　　４．食べられる大地　−食べるための植物の管理
　　５．食べ物と身分　−不平等と高級料理の出現
　　６．食べられる地平線　−食べ物と遠隔地間の文化交流
　　７．挑戦的な革命　−食べ物と生態系の交換
　　８．巨人の食料　−19世紀と20世紀の食べ物と産業化

たいていの文化では、調理の起源をたどると神の贈り物としての火の話にいきつく。プロメテウスが天から火を盗んだとするギリシャ神話。古代ペルシャでは、猟師の放った矢が的をはずれて岩に当たり、その岩の中心に火が現れたとする。北米インディアンのダコタ族の場合、ジャガーの神がその鉤爪で大地を打つと火が現れた。アステカ族では、最初の火は太陽だった。原始の闇のなかにいた神々が太陽に火をつけたのだという。クック諸島では、マウイ神が地中深くに降りて火をもたらした。オーストラリアのある原住民のあいだでは、トーテムの動物のペニスに火が隠されているのを見つけたのだとされ、別の部族では、火は女たちが発明したものだった。男が猟に出かけて留守のあいだ女は火を使って調理をし、料理が終わると火を陰部に隠したのだという。ほとんどすべての文化に、それぞれのプロメテウスがいる。だが、火の使用のほんとうの起源はわかっていない。

イタリア料理といえば、トマトの色という印象が強い。しかし、トマトはアメリカから持ってきたものである。トマトが入ってくる前のイタリア料理を想像するのはむずかしい。イタリア料理のメニューに欠かせないニョッキとポレンタは、それぞれジャガイモとトウモロコシでつくられるが、これらもまた、コロンブスのアメリカ大陸発見以前には、ヨーロッパには存在しなかった。ジャガイモもトウモロコシも、アメリカ大陸にしかなかった。

コロンブスには、数多くの“最初の功績”が与えられているが、ヨーロッパが知らなかった数々の食材を航海から持ち帰った。ヨーロッパだけではない。世界中が、コロンブス以後、他の大陸でしか存在していなかった動植物を知ることになったのである。アルフレッド・クロスビーは、これを“コロンブスの交換”と呼んだ。

トウガラシを使わないインド料理、タイ料理、四川料理は考えられない。しかし、コロンブス以前、トウガラシは南北アメリカ大陸以外では知られていなかった。いまでは、パイナップルといえばハワイということになっているが、パイナップルはコロンブスが最初の大西洋横断航海のときに、カリブ海で見つけて、世界で最も美味なる果物として報告したものだった。

アメリカの大草原プレーリーには、17世紀までは1粒の小麦もなく、19世紀まではそれほど大量に栽培されることもなかったが、いまでは世界の小麦の一大生産地になっている。コーヒーはエチオピアが原産だが、現在ではジャワ、ジャマイカ、ブラジルから輸出されている。カカオとピーナッツも、かつては新世界にしか見られないものだったが、いまでは西アフリカの主要生産物になっている。ユーラシアからは、小麦、砂糖、コメ、バナナ、それに主要な食用家畜と乳用家畜がもたらされた。

ヨーロッパと同様、東洋でも、アメリカの新しい食べ物が急速に知られるようになった。受け入れられるようになるまでには長い時間がかかったが、トウモロコシが中国で確認されたのは、アメリカで発見されてからまもないころだった。しかし、本格的な食料源としてではなく、珍しいものとして歓迎されていたようだ。その評価は、17世紀の初めに書かれた権威ある農業概論の脚註に記される程度のものでしかなかった。

サツマイモは、1560年代にビルマ国境近くの雲南で最初に報告された。その味は、漢民族には評判が悪かったが、耕作がむずかしかった丘陵地帯の移民には好まれた。

18世紀になると、サツマイモは、トウモロコシとともに、中国の広大な大地を変えた。1770年代には、水田での二期作の実施を急がせていた湖南の役人が、生産高を増やすために使える未開墾地がなければ、トウモロコシやサツマイモを山で栽培するように助言している。揚子江流域では、かつては森林で覆われていた山地が、藍や黄麻などの換金作物の栽培用に開墾され、掘っ建て小屋に住む人々が、日当たりのよい斜面にはトウモロコシを、日陰側にはサツマイモを植えて、それを食べて暮らしていた。

18世紀の終わりには、サツマイモの味は受け入れられるようになり、北京のあちこちで露天の商人がゆでたり焼いたりしたサツマイモを売るようになった。だが、トウモロコシやサツマイモが、コメに取って代わることはなかった。あくまでコメを補うものとして、栽培された。インドでは、どちらも鼻であしらわれ、中国のようにサツマイモが植えられることはなかった。

トウモロコシとサツマイモが中国を征服したのに対して、ジャガイモはヨーロッパで、ある種の支配を確立した。充分な量を食べれば、ジャガイモは人間に必要なあらゆる栄養分を与えてくれる。熱量に関しては、ジャガイモはコメを除くすべての主要作物にまさる。

ジャガイモは、まずバスク地方に持ち込まれ、ついでアイルランドに入った。1680年代、ルイ14世がフランスの“自然の国境”に向かって進んでいたころ、ジャガイモはベルギーで栽培が試され、その後苦労して東へ進み、北ヨーロッパの平原からロシアにかけての広大な地域の基本食品として、ライ麦に取って代わった。

ジャガイモを広めたのは戦争だった。ジャガイモは地面の下に隠れているので徴発をまぬがれ、農民はほかの食べ物が不足すると、ジャガイモを食べて生き延びたのである。18世紀に相次いだ戦争によって、ドイツとポーランドに植えられ、ナポレオン戦争によってロシアへ運ばれた。ジャガイモの分布域は、ヨーロッパで戦争が起こるたびに広がり、それは第二次世界大戦までつづいた。

産業化した食習慣によって、社会がむしばまれている。少なくとも欧米では、伝統だった家庭生活のパターン、キッチンが暖かさと香りをもたらし、食事をともにする家族団欒は失われていった。産業化が、家族の食習慣を変える力を持っていることは、多くの人が実感できるであろう。新しい仕事のパターンに合わせて食事時間が変わっていった。

アメリカやイギリスでは、1日に4回食事をする習慣はとうの昔になくなった。昼食を1日のメインの食事とするドイツやイタリアでさえ、サラリーマンは会社のカフェテリアで食べなければならなくなった。イギリスでは、5時になると誰もがお茶を飲む習慣があったが、これもなくなった。

食文化に保守的なスペインでは、午前8時から午後3時まで連続して働いた後、家に帰って昔からの習慣どおり家族といっしょに食事をすることができる制度が認められている。もう一つは、携帯電話を使って連絡をとりながら、これまでどおり昼食のための午後の長い休憩をとる人もいる。

人々はいまも家で食事をするが、その時間はますます不規則になり、食事時間は個別化している。家族のそれぞれが別の時間に別の物を食べている。

工業化に多くの不安はあるものの、食の未来について楽観できる部分もある。力を持つ資本主義者は、ファーストフードなど、食の生活にも工業化を押し進めてきたが、一方では、規格化された味の食品の受け入れを迫る圧力に反発する力も各地に起きており、伝統的な料理の復活をうながしている。

食品業界は、人口が増加傾向にある時代には、価格を下げることで繁栄したが、先進世界ではその時代はもう終わった。未来は、未来学の専門家の予言よりもずっと過去に近いものになるだろう。スピードの目新しさに浮かれていた時代は過去のものとなる。15秒でできるハンバーガーは、歴史のごみ箱に入れられるであろう。効率のために多くのくずを飲み込んできたアメリカでさえ、インスタントコーヒーはたいていのアメリカ人が拒絶する。

この好みのうるささは、過去の遺物であると同時に、未来を示すサインなのかもしれない。食の歴史の次の革命は、最後の革命をくつがえすことか。

コメント：最近は、八百屋やスーパーに、耳新しい名前の野菜が並んでいる。冷蔵流通技術が進歩したおかげであろうが、グローバリゼーションで、原産地の生産者が日本市場の嗜好や安全性の基準を意識して栽培するようになったせいでもある。現在のグローバリゼーションは、第二の「コロンブス交換」の時代だといえるかもしれない。新しい「大航海時代」は、インターネットか宇宙開発か。宇宙から新しい資源が地球に持ち帰られるだろうか。

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フラー

デザインサイエンス革命とは何か－『クリティカル・パス』　（白揚社刊）　訳者あとがきにかえて
梶川泰司（シナジェティック研究所所長）

1． モルモットBとの出会い
フラーは私にとって真に尊敬できるはじめての先生である。高校を中退してから後に出会った先生である。――性格には高校の一年生からほとんど出席しなかったが、学校は在籍して欲しくなかったので卒業資格を捏造してビジネス上卒業させてくれたのだが。
一九八一年七月十八日、私はフラーと個人的に会った。フィラデルフィアにあるフラーの研究所のすぐ近くにあるホテルに滞在する彼を訪ねた。ルームナンバーは”1001”であった。それを見た瞬間、彼は世界のどこでもこの数字の部屋を予約しているに違いないと思った。『アラビアンナイト』で知られる千一の物語によって殺害を免れた女性の名前にちなんだシェヘラザードナンバーと呼ばれるこの数字から、フラーは二〇世紀数秘術の最後の神秘を引き出した。彼は、この数字を二乗しても三乗しても、いつも数字の配列が左右対称になることを発見していた。その部屋で私は「シナジェティックス」に関連した五つの異なった研究テーマをプレゼンテーションした。彼は即座に、そのうち四つは”新しい”と判断した。とくに、動力学的にモデリングされたプラトンの正十二面体が五つの正四面体に連続的に変換されるトポロジーに興味を持った。彼なりに理論を確認できるまでそのモデルで試行錯誤を繰り返し、「これはシナジェティックスにとって強い概念になる」とその場で断言したのは驚きであった。紹介も推薦もない私のアイデアのすべてを深く受け止めてくれた感動は、以後の彼との共同作業の絆となった。その場で考えて価値判断をするこの行為は、他人に対する知的な配慮というよりは、創造性の自然な輝きの結果として思い出される。
その日から、バックミンスター・フラー研究所の客員研究員として滞在することになった。個人的な興味から始めてついに新しいことを発見したことだけ確認すれば、彼にはそれで十分だった。どこから来てどこに住んでいたのか、あるいは年齢さえも、この個人教授と同時に展開された研究協力期間に一度として尋ねられなかった。そんな言わずにすむという話で人生が満ちていれば、実際はもっと純粋な興味だけに時間を使えるだろうと誰でも想像するに違いないが、実際に起こってしまったこの経験は、彼に会う前の私のイメージと見事に一致していた。フラーは、実際の人格と行動（著作行為と科学的行為を含む）との間の矛盾がより少ない、数少ない作家の一人である。それは、矛盾を少なくするためにそうなったのではなく、総合的に思考した結果といえる。
その後フラーは最後の著作になるだろうという決意から、絶対的な数学的証明だけで構成される本を書く準備に入ったが、その本の一章分を私のトポロジー研究に割り当てると論文を求めた。他にはスウェーデンの若い量子物理学者が予定されていただけである。しかし、この著作は結局遺作となり、彼自身による絶対的なシナジェティックスの証明の連続性は未完のままとなった。この間の書簡や研究結果はすべて、一九八一年から彼が亡くなった一九八三年の年代別「クロノファイル」に保管され、いまでもR.バックミンスター・フラー研究所で他のすべてのアーカイブと共に公開されている。「クロノファイル」とは彼が三歳の時に開始した自己の記録を時間順序で残すことをより徹底化した年代記であり、一九二七年から第三者に公開され続けてきた人類最初の個人の「ホームページ」であった。最晩年にはその総重量は四五トンにも達してた。
新しい概念を表すシナジェティックス・モデルはすべて宇宙のシステムから「発見されたモデル」だと考えていた彼の哲学の全体像とこの「ホームページ」の関係に「宇宙の中の人間」という意識と、すべては個人とのつながりから始まるという信念を感じる。科学的探究に、学的党派性のような政治形態の変形は時代遅れであった。創造性と公開性に溢れた個人で実行可能なこのシステム以上に、彼の誠実さを表しているものはない。私にとってのモルモット「B」（第4章にその歴史があるがバックミンスターのBである）との出会いは、偉大な教師の個人教授から始まったが、彼が与える無限の自由は新しい研究テーマを見つけようとしている多くの研究者にとっては束縛のように思われていた。彼が歩いた後には草木も生えないと思わせられるくらい無数の新しいアイデアで埋め尽くされていくと同時に、ひとかけらの「競争心」に燃える若い研究員がひどく打ちのめされて一方、私は「数学」は「経験」から作り出されていく姿を日々確認できた
「生命圏（バイオスフィア）」「持続可能性」「再生的」「エコロジー」「量産住宅」などは一九二七年フラーの最初の出版物で地球環境デザインに関連させて最初に使用されたことすら、歴史から忘れ去られようとしている。「宇宙船地球号」、「衛星教育放送」そして最近の「電子クレジットカード」などは最も馴染みのあるフラーコンセプトとなったが、その起源さえも薄らいできた。しかし、フラーのゆるぎない経験と確証のもとで書かれた偉大なこの『クリティカル・パス』を翻訳する期間に展開した日本経済の劇的な変化は、次第にフラ－の記述と一致するようになった。本書は一九八一年に出版され、その日本語訳をめざして過去に何人かの翻訳者と複数の出版社が関わりをもったが、いずれの場合も途中で放棄されたという前例があり、私は今回のこの出版の機会を再び無にすれば、西暦二〇〇〇年までに日本語化の可能性はもうないだろうと考えた。私が身近に接し、また共同研究の時を過ごしたことでフラ－の重要なメッセージを知っている以上、フラ－の難解さがその長文と造語から生じるというおきまりの逃げ口上は、私には使えなかった。もっとも後者の理由は適切ではない。独創的な科学論文にみられるように、発見された事実を説明するために登場する最小限の新しい科学用語以上には、フラ－は造語を使っていない。フラ－は造語には慎重である。彼が使用するときは、それ以外のことばでは概念を適切に表現できない場合だけである。そもそも本書は思想への深い理解がないまま翻訳するという、創作行為を迂回する口実が通用する内容ではない。語学力と誠実さが不足した過去の似た話は、自分の翻訳では避けようとする小さからぬ決意があった。しかし、九五年から開始した超軽量構造物のテンセグリティシェルターの開発とこの翻訳が完全に重なってしまった。それぞれに連続した時間を必要とするこの種の翻訳と、デザインサイエンスのモデリングやデザイニングとは互いに圧迫するまでになった。今この翻訳の完成を素直に受け入れられないのは、個人的には六年間の睡眠時間の一部とほとんどの休日の変形そのものであるという記憶が生々しいからである。
しかし、すべてはフラ－がしようとしていたことへの理解から始まる。
『クリティカル・パス』はデザインサイエンス革命論であると同時に、デザインサイエンス革命マニュアルである。
一九六九年に出版された『宇宙船地球号のための操縦マニュアル』はこの本を理解するための概論といえる。晩年の世界中の講演依頼や仕事のためにほとんど飛行機の中に住んでいた（どこに住んでいるのかという質問に彼はそう答えていたが、その頃の聴衆はそれが彼流のジョークだとして聞き流していた）時に、実際に機内で口述筆記された後に加筆するという彼独特の形式で編集された『宇宙船地球号のための操縦マニュアル』の総集編（正確には第5～10章）と考えてよい。ただし、「自己規律」（第4章）はこれらのアプリケーションを作り出したOS（オペレーティングシステム）としてはじめて開示している。それは政治経済システムOSと全面的に対立している。一千万人に一人しか理解できないという著者の経験的な奇妙に自信に満ちた記述に、読者は困惑するだろう。その確立では、この翻訳を契機にしても、フラ－思想の中枢であるOSの理解者は生まれないかもしれない。

本書との出会いは、すでにふれたように私が最初の渡米でフラ－に会ったその夏の出版直後に行われた研究所主催の講義で使用されたテキストとしてであったが、残された時間のなかで伝えなければならなかった内容に満ちあふれている。それからかなりの時間が経過したが、書かれた内容が依然意味を持っているのは、危機的な状況がさらに最終段階に達したからである。かつて私も含めて『宇宙船地球号のためのマニュアル』を六〇年代の「古典」と読み違えたように、『クリティカル・パス』が遅すぎた八〇年代の「古典」になる日が来るとは決して思えない。

2． 権力のテクノロジー
フラ－の読み違いはほとんどなかったといってよい。ソ連の崩壊を早めたチェルノブイリ原発の炉心溶解を間接的に引き起こした、官僚の腐敗から生じる危機管理システムの致命的な弱点はフラ－のクリティカル・パスの予測にはなかった。それは、アポロ13号において NASAのクリティカル・パスで考慮されなかったことから発生した危機的な状況とは異なっている。冷戦というポーカーゲームは参加すれば勝つか負けるかであって、勝率は双方の軍事的クリティカル・パス法では常に五〇％であるが、どんな状況が発生しても確実な方法で安全にパイロットを他の天体から地球に帰還させなければならない「ゲーム」を前提にしないアポロ13号の危機は、「科学的に定義された危機から逸脱した事故」という意味で本質的に危機である。
フラ－が亡くなった一九八三年に、レーガン政権はソ連に対して攻撃的な戦略をとり、第二次冷戦が開始された。彼らは戦略的防衛構想（SDI）で最も金のかかる宇宙空間の覇権で一か八かの勝負に出た。ソ連の政治体制の崩壊は、軍事システムの地理的心臓部であるアフガニスタンからソ連軍の撤退を余儀なくさせた、経済システムの崩壊から連鎖反応した結果である。軍事力で敗北したわけではないのはナチズムと同じである。今ロシアでは、西部開拓のカウボーイたちがわれ先に杭を打ったところがそのまま自分の領土になったときのような、資本主義の領土化が蔓延しているかに見える。これはイデオロギーの危機であって「宇宙船地球号」のアポロ13号のような危機とは区別されるが、膨大な富が失われて本来の進化を停滞させていることには変わりない。

フラ－に難解さは存在しない。あらゆる科学原理が子供に理解可能なように。
難解な知識は専門化が自らを失業させないために作り出した方言だ。日本では六〇年代に建築家達がフラ－を好んで紹介したので、フラ－の全体像の中から最も個性ある建築技術者としてのイメージだけが、彼らの方言で編集された。彼の権力テクノロジーの分析は政治経済の批判とともに忘却されたばかりか、七〇年代のカウンターカルチャーの（日本ではサブカルチャーの）最高指導者に位置付けられた。地球環境保護の理論指導者としてのカリスマのなかに幽閉されたのはもちろん国家的科学が絶え間ない遊牧的な発明の圧力を文化的に投獄した姿であり、技術的実現性を効果的に無効にする確実な方法であったと思う。八〇年代の特に建築家たちの「七〇年代のジオデシック球は終わった」という意見は、月に行く時の起動計算でニュートン力学は終わったという意見に等しい。ジオデシックパターンの大量生産を最も恐れているのは建築家である。試作車を一台もつくることなくすべてコンピュータ上で量産設計が可能な時代に、サイン入りの住宅を個別に作る仕組みによって設計費を維持する建築家集団は、二一世紀には、機能に対して投入される物質を最も非効率的に設計する時代遅れの専門家集団となる。また最近の「テンセグリティは安全な建築構造にはなりえない」という彼らの意見は、人体や細胞の主要な構造システムを自ら否定したその矛盾に気ついていない。神経組織から細胞組織、筋肉と骨格の関係、そしてそれらの成長と運動に至るまでテンセグリティ構造に直接関係することがわかっている。生命進化でこれほど広範囲に使用される構造システムは安全で経済的であることがすでに実証されているのである。
一方、今でもほとんどのフラ－の思想の熱心な支持者でさえ、彼の一九四〇年代のドームに関する科学的ノウハウも分析できていない。これらの技術思想までも抑圧するメカニズムこそ、権力構造の主たる機能の一つである。
あるのは支配の欲望による難解な隠蔽のされ方だ。それを表すときの難解な修辞法だ。（それは政治家には魅力的な修練だと思われている。）バブル経済？つまり土地から「蒸発して」すっかり消えていく富は、経済学の主要な概念の一つである。「蒸発」に関して物理学との概念の互換性はゼロである。たとえば、水は蒸発して水蒸気となり、地表で凝結して霧となり、あるいは空間で凝結して雲になる。その凝結作用を無視した銀行システムは、借金をチャラにしていつでもリスタートできる擬似システム（＝破綻できる会計システム）でバックアップされている。物質的な富を扱うはずの銀行システムが、非物理的に消えていく富を合法化するのである。その経済システムは、都合が悪くなればひたすらフリーズするバグだらけのOSだ。OSを大規模に社会主義化して暫定的に銀行を国家管理する期間を「恐慌」と呼んでいる。その間は大規模な産業再統合が進むが、産業は決して衰退するわけではない。局所的な生産力の低下や廃止を利用し、大衆に生産力の枯渇化のイメージを心理的に操作して大規模な搾取を覆い隠す。この世界権力機構のメカニズムは一九四〇年にフラ－によって「産業に影響を与える純粋科学が最も衰退するのは戦時下である」ことが論証できる九二の再生的科学的元素の発見の歴史調査で解明された。
このようなバブル経済の仕組みはどんなに進んだ子どもにも理解不能だ。負債、債務、借入金（国債、公債）はすべて借金と同義語である。身勝手な造語を無数につくりだし、難解さを知的な姿だと刷り込まれて記憶力だけを競って誉められる子ども以外は、騒ぎはじめるか、寝てしまうだろう。いかさまのポーカーのやり方なら、興味を持って理解される。手の込んだハンカチ落としには、彼らは集団で熱中する。経済は「取るか取られるか」という、取られたほうが死んだフリをするフリーズゲームだということをいずれ発見する。そのために宇宙船地球号の緊急時の化石燃料が膨大に浪費されている物理的現象に気づくだろう。

軍隊を進駐させなくても他国の経済支配が可能な軍事とと経済とを統合した支配のテクノロジーは、相手を殺傷しないで支配をより継続できる消費システムに順応させていく条件反射装置を忍び込ませるほどに進化した。建物にも人体にも外的損傷がない中性子爆弾は、短期間の殺傷数を誇る核兵器としての最終兵器であった。しかし、軍事・経済を統合した支配のテクノロジーでは、支配の形態はまったく変容する。目的はより効果的な世界支配である。
ベトナム戦争が終わったとされてから、名目は戦後復興の経済援助として化学肥料無しでは収穫率が低くなるような品種米をアメリカは無償で援助し、やがて化学肥料と農業なしでは生産性が向上しないことに気づいた農民に、それらの購入のために土地を担保に債務を負わせ返済できない農民から担保以上の物件を取り上げ離農させるといった段階的に農業を壊滅させる戦略が、ゲリラ戦に敗北した当時のマクナマラ長官によって考案され実施された。ドルに対するベトナム通貨レートから見れば、アメリカは最も少ない資本投下でそれを成し遂げた。表向きはベトナム人の経営する金融システムが代表する自由主義経済を支援したばかりではなく、アジアの自然農法に見られる太陽光による炭酸同化作用のプロセスにできるだけ貨幣を介在させるように機能させるだけで、枯葉剤や非戦闘地帯の地雷のように人道的な世論の猛反対を受けずにより効果的に農作物を減少させることができた。農村に帰ったゲリラ兵を再組織させない最も効果的な戦略となった。手放された土地には雇用促進のためとされた工場が建設され諸外国から見ればそれは生き生きとした戦後復興の近代化に見えた。しかたなく離農し教育もない彼らは、できたばかりの工場の下請けの単純労働者になれれば幸運だった。アジアを代表する稲作は、単位あたりの収穫高は高いがコストパフォーマンスを低くされたアメリカの遺伝子工学の品種改良テクノロジーによって、ゆっくりと大地から消え去っていく。現金を持たない農民を離農させることは、稲作のように天候に左右されないので確実性があった。土地譲渡をベトナムの法律を利用して達成する。不運なことを「受容」するアジア的態度は、支配者側に「受容」できなくても分析し利用することが徹底的に研究された。
地下茎のように伸びるゲリラ組織が再び地上に共産主義となって現れる前に、「水」と「空気」と「光」から永遠に食糧補給されるメタボリックシステムに不可欠な「土壌」という先祖から維持してきた共存のための見えないエコロジー機能は「土地所有」に置き換えられてほとんど根絶やしにされた。それは核兵器のような短期間な視覚的破壊ではなく、長期的に合法的な見えない破壊である。支配のための自動戦争機械は兵器としての形態も機能も持っていない。見えない生命圏の機能は見えない戦争のターゲットとなった。
これらの事実は権力テクノロジーが引き起こしている「宇宙船地球号」の危機である。しかし、権力テクノロジーの存在を左右する危機も存在する。それは「宇宙の進化」によって生じているというのが、デザインサイエンス革命の新たな視点である。

3． デザインサイエンス革命
土地譲渡の理論と歴史は何世紀もかけて最初の「でっちあげ」を法律システムの抽象性でパッケージして、今では経済の根幹をなしている。宇宙の機能を除外した経済システム以外の選択の可能性を考えられなくなっているだけである。
止むことのない野蛮な経済的搾取は、個人の自発的な行為をスポンジのように吸い取るだろう。車と家と家族を持つために当たり外れの多いローンに自分の残りのほとんど人生を抵当に入れてしまって、不確定な未来に生かされている搾取の実態を知るためには、自分の肉体を形成する個々の分子や原子のことを考えるだけで十分だ。そもそも、生理学的に半年以上体内組織に留まっている物質は存在しない。新陳代謝で総入れ替えがいつも行われているので、右手の人指し指を構成する同じ分子の配列を六ヶ月間維持することができない。「成長」や「老化」は、その複合的な過程の外観の変容を統計的に表す言葉である。筋肉や脂肪などの組成はお金で買った食糧の変形でもあるので、自分の所有する物質だと主張はできても、食物摂取を通して循環する再生的な宇宙のパーツが構成と分解を繰り返しながら維持される機能は、平均八〇年間宇宙がわれわれに無償でレンタルリースしてくれているのである。髪の毛や筋肉や脂肪のそれぞれ果たす機能には、誰もローンを支払ってはいない。
滑稽な話にほど人は群がっていく修正を環境から作られる。科学的な思考には一時間も耐えられないのに、なぜか一〇年も耐えない家に三〇年ローンを払いつづけることには耐えられる。複雑で巧妙な条件反射の刷り込みは自力で外せない。このことは第4章のフラ－の「自己規律」の理解への障害にもなっている。
今のところ国家や企業が、われわれ人類の遺伝情報の著作権を主張することは法律的にはできない。しかし、鼻が高くなったり頭の良くなる遺伝情報は、法律化資本主義の利益の源泉にできる。すでにクローン化した牛や羊では、いつでもCDのように大量生産できるテクノロジーといえる。
個人がテクノロジーの価値を宇宙で位置付けるイニシアティブを持たなければ、生産力は容易に搾取される。
法律システムでは「土壌」はいまでも「土地」とはちがって「価値のつかない価値物」であり、環境や生命の価値を評価するシステムは生物学でも経済学でもない。しかし、宇宙では太陽の光は「価値のつかない価値物」でもなければ太陽系の自発的な「無償の行為」でもない。アポロ13号ではその「光」で発電し、月の引力という「価格のつかない価値物」の「機能の対象化と利用」がなければ、月から帰還することは出来なかった。月の引力で動植物が生殖したり、出産することは科学的な事実である。それは、月の裏側のクレーターにある石の質量にも関与しているのである。
宇宙と生命の相互作用的機能が除外されている環境は存在しない。

環境とは、自己以外のすべて
宇宙とは、自己を含むすべて
自己とは、環境と宇宙の境界

という七〇年代のフラ－の詩の一節はそれをさらに鮮明に裏付ける。
六〇年代から始まった地球エコロジー運動は最終的には宇宙エコロジー運動に包括されなければ永遠に自己に関係した統合的な相互利益を保護できないことを意味している。「自己以外のすべて」の「環境」には「自己以外のすべて」となる「他者」を含んでいても、「自己」の問題を除外しているのである。自分の身体内の汚染は「他者」から見れば「環境」の汚染である。しかしそれは「自己」の汚染ではない。汚染は地球エコロジー運動の正当性を論証できる物質的証拠であるが、「汚染」は、生物の同じ作用を「発酵」と「腐敗」のように人間にとっての有用性で定義した、発酵食品業界が必要とした概念に似た分類用語である。いまやダイオキシンを発生させない焼却炉を製造する企業が商品を販売する上で必要とする概念である。ペニシリンやカナマイシンなどの抗生物質は二次的代謝物質であり、それらの微生物にとっては生命に不可欠ではないものを生産していることがわかる。自分たちには無用のものをつくりだすが、汚染物質ではない。われわれはテクノロジーの力を借りて有用物質と有害物質をいきあたりばったりで生産する奇妙な哺乳類である。生命維持に不可欠なものとそうではないもの（アブノックス――その定義は第6章を参照）も、資本主義社会で価値をつけられた価値物の生産という一次的代謝活動の結果、人間にはほぼ有用な、しかしたいていはビジネスの介入によって高価すぎる非効率的な大量の道具を作り出す。一時的に有用と思えるが結果として有害物質を生産する側も、後から汚染被害を訴える側も、ともにペニシリンの持つプリセッショナルな存在の働きを除外している。ある生命にとってその生命維持に直接不可欠ではない（場合によればまったく無用な）ものも含む、すべての働きによって全体が支えられていることが注目されなければならない。そのすべての相互作用が解明されるのは困難であるが、それゆえにやがて汚染物質を健康上は許容できるという政府が主導する研究機関の規定する基準値内で、太陽系における「自己」存在を除外した地球エコロジー運動は制御されていくだろう。煙突から出る煙の量をより少なくするという議論からは、煙突を不要とするテクノロジーはつくれない。（火力発電の不足が原子力発電に置き換えられた時、煙が出る煙突は消えたが、煙突から絶対に出せない目に見えない放射性物質がまとめてどこかに保管・廃棄されてだけである。）
エコロジーとは、自然科学の領域を越えて、「宇宙」、「環境」そして「自己」とのすべての相互作用を意味�